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Día #4 del #retomissrizos: Dulce de Coco Verde

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Fuente externa: mariscakes.blogspot.com
Agárrense que esta receta esta súper deliciosa e interesante!

Dulce de Coco Verde
4oz de leche de coco
4 oz de leche de almendras (o de soya)
1 taza de batata cocinadas (o sweet potatoes)
1 a 2 tazas de espinacas (si ya te sientes cómoda con el sabor échale 2!)
1/3 cucharada de canela
1/4 cucharada de vainilla
un poco de trocitos de coco viejo (el durito)
un poco de hielo

Ok esta batida suena un poco rara pero créanme que es deliciosa!! Yo soy enferma con el dulce de coco con batata y el helado de coco de la doña que viene en una fundita y se me ocurrió inventar un día y tratar de replicar ese rico sabor pero por supuesto mucho más saludable! Con toda honestidad, esta batida no será igual de dulce que el dulce de coco ya que NO estamos agregando ningún tipo de azúcar, pero es muy rica igual! Pueden si quieren ponerle un guineo maduro para que sea más dulce aun.

Para preparar simplemente coloquen todos los ingredientes en la licuadora con la excepción de los trocitos de coco. Licúen por 60-90 segundos dependiendo del poder de su licuadora y finalmente añadan los trozos de coco y licúen por unos 15-30 segundos para que queden algunos pedacitos como en el dulce.

Que lo disfruten!

Carolina

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