“Comer Juntos: Una Tradición Natural" y CONCURSO
Este post es en colaboracion con Sierra Mist Natural y Latina Bloggers Connect, quienes junto al chef popular del Food Network, Aarón Sánchez están colaborando con una campaña que promueve el que comamos juntos en la mesa y aquí en Miss Rizos la estamos apoyando!  una de mis ensaladas favoritas, dale click a la foto para la receta! Todos mis amigas y amigos cercanos y no tan cercanos saben lo mucho que me gusta cocinar (y COMER). Creo que decir que me gusta queda corto, amo la cocina. Más allá de los colores y sabores, me encanta que la comida trae a la gente a la mesa, o al piso, pero _ juntos. Las mejores conversaciones las he tenido sobre un buen plato de comida. Hace más de siete años que vivo fuera de mi casa por cuestiones de estudios y de más. Cada vez que visito traigo a toda la familia y a mis amigos a la mesa para una rica comida. Soy la que vive introduciendo platos raros y diferentes en la familia. Me acuerdo que un año para el Día de Acción de Gracia yo le entre como cinco naranjas al pavo! Mi familia pensaba que estaba loca, pero el pavo quedo riquísimo y lo disfrutaron mucho. Me encanta verle la sonrisa a mi hermano mayor, quien le encanta la ensalada rusa, a mi hermanito que disfruta un morito de habichuela negra con coco y a todas mis hermanas quienes se prestan a probar mis inventos. El año nuevo que paso una de mis hermanas y yo nos pasamos todo el día cocinando. No ese cocinao’ que cansa y agobia, mas bien cocinamos nuestros platos favoritos: ensalada Capresa, diferentes pastas, camarones enrollados en bacón, un puré de papas con ajo y un sin numero de platos súper deliciosos que compartimos con nuestra familia y amigos. Últimamente entre mis amistades me estoy convirtiendo famosa por mis ensaladas y opciones de platos saludables a los cuales nunca le falta su sazón (he compartido algunas de estas recetas en “Somos Lo Que Comemos”). La ultima que prepare fue con rúcula, zanahoria rayada, pepino japonés, cebolla roja, tomates y un aderezo con cilantro, limón, aguacate, aceite de oliva, ajo y un poco de sal! Para mi comer juntos y cocinar comida rica es una manera de expresar mi amor hacia los demas y hacia la vida! Comparte con nosotras tu plato favorito aquí en el blog en un comentario debajo o en el Facebook de Miss Rizos y podrás ganar un libro de recetas autografiado por el fabuloso Chef Aarón Sánchez! El concurso sierra este lunes 7 de mayo y el martes en la mañana elegiré un plato al azar!
Este concurso esta abierto a las chicas de los Estados Unidos y de la Republica Dominicana.
Únete AHORA a nuestro Reto de 7 días en Food Heaven! Nuestras amigas Jess y Wendy de Food Heaven tienen un reto de 7 días en el cual estoy participando! Muchas ya conocen a Wendy de sus ricas recetas aquí en Miss Rizos y a Jess que nos acompaño en nuestro primer LIVE Chat en FB sobre la nutrición y nuestro cabello que fue todo un éxito! Anímense y cuéntenos como le va con el reto. Esto vino a un muy buen momento en mi vida porque ustedes saben que YA!
Fuente:http://www.foodheavenmadeeasy.com/?p=847Traducido El Mes Nacional de Nutrición ya está aquí! En honor a esta campaña de educación sobre la nutrición, Food Heaven esta facilitando nuestro propio reto de 7 días. Hemos hecho una lista de todas las actividades diarias de abajo. Unasen a nosotras! Es divertido, muy fácil y bueno para la mente, cuerpo y el alma. El reto comenzará el lunes, 5 de marzo. Aquí va ... Lunes:Haga su propio té. Cuando se despierte o cuando esté listo para relajarse después de un ajetreado lunes. Martes:Obtenga por lo menos 15 minutos de luz solar natural. dar un paseo, estar en el sol mientras espera el autobús, ir a su techo en la madrugada, etc.
Miércoles:Actívate! Pase por lo menos 30 minutos con su cuerpo en movimiento. Camine en lugar de tomar el autobús, corra en la mañana, haga unos ejercicios de YouTube, o algo de yoga. Tu cuerpo te lo agradecerá. Jueves:La semana está casi terminada. Disfruta de un postre. Pero... lo que tiene que hacer tu misma. Pero quieta... Viernes:Es viernes!! Hazte una bebida increíble de inmediato! La bebida debe incorporar a tu fruta favorita! Sábado:Si te lo puedes permitir, llévate a cenar. Asegúrete de disfrutar de comida que tu sabes que le va hacer bien a tu cuerpo. Si no puedes hacerlo, entonces prepárate una cena hermosa en tu casa. esto puede hacerse en sola o con un compañero positivo. Domingo:Es hora de almuerzo! hacerse un delicioso brunch. Mantenerlo sano y lo más importante, que sea emocionante. Mientras disfrutas de tu almuerzo, alumbra una vela blanca. No sólo se establece un gran ambiente, sino que también representa la pureza y nuevos comienzos. Que esta luz será tu inspiración para seguir retandote a ti misma a niveles más altos en cuanto a salud se trate.
Somos lo que Comemos: LIVE CHAT  Wendy y Jess de www.FoodHeavenMadeEasy.com! Hola Chicas! Este miércoles 8 de febrero a las 8pm Wendy nuestra nutricionista de missrizos.com y su compañera Jess de Food Heaven Made Easy with Wendy and Jess, estarán contestándole todas sus preguntas sobre la comida y nuestra salud y la comida y nuestro cabello. Acompáñanos en nuestro primer Live Chat en Facebook!
Si tienes preguntas de cuales son las mejores comidas para nuestro cabello, si las dietas son saludable, o cualquier otra pregunta relacionada con la comida apuntalas y participa con nosotras. Será súper fácil! Este miércoles yo pondré un status en la página de FB de Miss Rizos y debajo de este podrán hacer cualquier pregunta relacionadas con comida. Wendy y Jess estarán ahí para responderlas y yo estaré moderando el encuentro! ¿Qué? Un encuentro virtual en Spanglish con dos expertas de comida ¿Cuándo? Miércoles 8 de febrero a las 8pm(Santo Domingo) 7pm(Nueva York) ¿Dónde? En la página de Facebook de Miss Rizos
Somos lo que Comemos: Operación Verde
Nunca me han gustada las “dietas” porque la verdad es que soy amante a la comida y no me gusta sentirme limitada a que puedo o no comer. Prefiero hacer más ejercicios y no dejar atrás mi postre favorito. Pongo dieta entre comillas porque por definición la dieta es simplemente las cosas que comemos, en este contexto uso la palabra dieta como las cosas que comemos para adelgazar. Por lo general yo suelo comer saludable no solo por la salud, pero también porque me encanta mis frutas y vegetales. Admito que el 2011 no fue el año más saludable cuando de comida se trata, así que para el 2012 quiero cambiar esto sin llamarle una “dieta.” Tomé esta decisión en octubre del 2011 y lo primero que hice fue consultar con nuestra experta nutricionista Wendy, co-autora de las entradas de Somos lo que Comemos, ¿recuerdan esas berenjenas rellenas? Wendy me dio los siguientes consejos: - Comer más comidas verdes y que ocupen la mayor parte del plato (ensaladas, brócoli, espinaca, rúcula, etc.)
- No comer más de dos carbohidratos en un plato (ejemplo: pastas con arroz)
- Tomar mucha agua
Le hice caso de una vez y arme la nevera con brócoli solo para que se convirtiera amarillo porque no lo cocinaba. Esto paso más de 8 veces hasta que me canse y le pedí a Wendy que me diera ideas para cocinar mis comidas verdes. Primero me aconsejo que frisara el brócoli para que no se me dañara porque después que esta amarillo puede hacerte daño y realmente ya no contiene los mismos nutrientes. Ella me dio esta receta para cocinar una espinaca que compre, pero puedes usarla para todas tus comidas verdes. ¡Gracias Wendy! Espinaca con Salmón
Cuando voy de compras siempre suelo comprarme 1 cosa que este fuera de lo común, algo diferente, divertido, y rico. En mi ultima visita al súper decidí finalmente y después de más de 2 años y medio en el país, comprar salmón (es muy caro!)!
Compre un salmón de la marca Full Circle, que fue pescado de manera natural (wild caught) y no criado en una granja, 100% natural y sin preservantes. El paquete costo RD$400 pesos y trajo dos lonjas relativamente grandes de salmón. No se imaginan lo desesperada que estaba por cocinar mi pescado!
Que necesitas…
Para la espinaca
1 cebolla blanca picadita
3 dientes de ajo
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharita de azúcar morena
1 funda de espinacas
Para el salmón
1 cucharada de aceite de oliva
un pedazo de salmón
2 dientes de ajo
tus especies favoritas (yo use romero)
sal al gusto
Que tienes que hacer…
Calienta el salten y quema un poco la azúcar morena, luego añádele la cebolla y el ajo hasta que se pongan doraditos, finalmente añádele la espinaca cruda y deja que se cocine por unos 5 minutos.
Para cocinar el salmón simplemente calienta un salten, sofríe el ajo, y luego cocina el salmón por unos 3-4 minutos de cada lado.
Sándwich de vegetales
Cocine toda la funda de espinaca con la receta de Wendy así que quedo muchísima en la nevera. La verdad es que no sabia que iba hacer con toda esa espinaca, llamar a Popeye?! Anoche para cenar decidí hacerme un sándwich de vegetales. Quedo tan pero tan bueno que hasta me chupe los dedos!
Aquí les va la receta…
Que necesitas…
Un pedaso de pan (yo elegí pan baguette integral)
1 cebolla roja pequeña
Una tajada mediana de ají morón verde
2 hongos medianos
1 cucharada de aceite oliva
1/4 vaso de vainitas
1/3 vaso de espinacas cocinadas
sal y pimiento al gusto
Opcional: una tajada de aguacate
Que tienes que hacer...
Calienta un salten, échale el aceite de oliva, cuando este bien caliente, saltea los vegetales por 5 minutos. Luego cocina o calienta la espinaca a tu gusto y luego arma tu sándwich! Voy hacer sincera, yo le agregue una tajadita de queso danés!
 vegetales salteados!
Lo que necesitas: 6 yucas medianas 1/3 taza de ají morón rojo picado 1/3 taza de cebolla picada 2 cucharadas de aceite de oliva 1/2 cucharadita de pimentón Sal y pimienta Lo que haces:- Hierve la yuca durante unos 45 minutos a una hora. Mientras mas suaves, mas fácil se hará el puré. (Sugerencia: Para que hierva y se cocine mas rápido, rompe los pedazos de yuca en dos mitades.)
- Mientras que la yuca está hirviendo, añade una cucharadita de aceite de oliva en fuego lento a una cacerola.
- Después de 1 minuto, añade el pimentón en el sartén y mézclalo con el aceite de oliva y luego, añade el aji rojo y la cebolla.
- Cocina en fuego lento durante 5-7 minutos.
- Cuando la yuca esté lista, vacía la mayor parte del agua, pero deja cerca de 1 taza del agua de la yuca. Esta agua no sólo tiene un montón de vitaminas, sino que también contribuirá a hacer el puré de yuca cremoso.
- Con un vaso o con un instrumento de majar, has la yuca un puré. Agregar 2 cucharadas de aceite de oliva y sigue majando hasta que la yuca se vuelva suave y cremosa. Puede tomar un poco de fuerza muscular para hacer el trabajo!
- Cuando tengas una textura suave, añade la cebolla y el ají salteado y mézclalo por un minuto.
- Termina con un poco de sal y pimienta al gusto.
Puedes servir tu puré con tu acompaña favorita ya sea hongos, queso, etc. (Para tu información: Sólo necesitamos una cucharadita (NO cucharada) de sal por día!)
HUMMUS.... Unas de mis comidas favoritas es la del Medio Oriente. Esta semana les traigo una receta de por allá y es increíblemente fácil y súper rica! Nosotros los Dominicanos nos encanta nuestro arroz con habichuela y carne, pero sorprende a tus amigos, tu esposa, o tu novio con algo diferente!
El hummus tradicionalmente se hace con tahini, pero como es un poco caro y difícil de conseguir aquí en Dominicana, yo lo hago sin ese ingrediente.
Necesitaras lo siguiente:
1 lata de garbanzos*
¼ taza de aceite de oliva extra virgen
1 limón mediano
3 dientes de ajo
½ de un ají morón rojo mediano
Preparación:
Asa la mitad del ají morón rojo hasta que este casi quemado, agrégalo con todos los otros ingredientes en la licuadora hasta que se haga un puré. Si quieres puedes añadirle un poco de comino, mas ajo, o mas limón.
Sirve el humus con pan pita o con pita chips. A mi me encanta untarlo al pan integral y hacerme un rico sándwich. Como el humus contiene limón, dura muchísimo tiempo en la nevera sin dañarse. Yo usualmente hago para que me dure 2-3 semanas.
*A mi no me gusta usar nada enlatado, pero aun no compro una olla de presión y gastaría todo el gas cocinando los garbanzos!
Berenjenas asadas rellenas de vegetales
Por: Wendy Lopez Recuerdan la historia de Wendy la Dominicana de Nueva York? Wendy nos contó que esta ejerciendo una carrera como nutricionista. Ella y su amiga Jess tienen una pagina web Food Heaven Made Easy with Wendy and Jess donde le enseñan a su comunidad a cocinar comida rica y saludable. Ya hemos hablado de que somos lo que comemos y si queremos que nuestro cabello crezca y luzca saludable, tenemos que comenzar por dentro. Yo he compartido con ustedes algunas de mis recetas favorita, lo cual continuare haciendo, pero Wendy quien es la verdadera experta estará ayudándonos en la otra cocina de Miss Rizos. Cada mes ella nos enviara unas recetas fáciles, saludables y sobre todo muy ricas. Berenjenas asadas rellenas de vegetales Aquí esta lo que necesitas:
2 berenjenas (de cualquier tipo)
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 limón
1 tomate
6 hojas de verdura (cilantro)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharadas de aceitunas
¼ de pimiento rojo picante
sal y pimiento negro (solo un poquito…con moderación por favor!)
Esto es lo que tienes que hacer:
Precalienta el horno a 350 grados. Cortar la berenjena por la mitad, saca la pulpa, dejando una cáscara de 1 / 2 pulgada. Picar finamente la pulpa.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Cocina la berenjena picada durante 1 minuto. Añade la cebolla, el ajo y cilantro, y cocina hasta que estén cocinados. Pasar a un tazón grande, mezcla y las aceitunas picadas y el jugo de limón. Sazona con pimiento rojo picante, sal y pimienta. Rellena las conchas de berenjena con esto.
Rellena las berenjenas con tomates rebanados.
Ponlas en el horno precalentado durante 30 minutos.
Cuando estén listas ponle un poco de salsa de tomate por encima. Y listo!!
Para mas información sobre Wendy y para ver sus videos y recetas en ingles, visita Food Heaven Made Easy with Wendy and Jess
La verdad es que somos lo que comemos y si queremos tener un cabello saludable, tenemos que prestar atención a lo que ingerimos. Muy pronto tendremos una columna dirigida por una hermosa pajonua nutricionista y claro que yo ayudaré, ya que soy una amante a la comida, pero mientras tanto, me gustaría compartir con ustedes mis dos recetas favoritas de este verano.
 La semana pasada Tasmy vino a mi casa a cenar e hicimos estas deliciosas y fáciles recetas! Ensalada de Habichuelas
3 tomates medianos
1 cebolla roja mediana
1 cebolla blanca pequeña
1 ají morón verde
3 dientes de ajo
1 limón pequeño
1 lata de maíz dulce
*3 latas de 3 habichuelas diferentes (yo use garbanzos, habichuelas rojas negras)
¼ taza de cilantro picadito (verdura)
2 cucharadas de vinagre balsámico
Sal y pimiento al gusto
Corta todos los vegetales en cuadritos medianos, agrégale el maíz y las habichuelas, el vinagre balsámico, el jugo de limón y un poco de sal y pimiento al gusto, finalmente ponla en la nevera por un rato para que los ingredientes se marinen, y listo! Se sirve fría.
*La verdad es que no me gusta usar latas para nada pero como no tengo una olla de presión, los granos duran muchísimo para cocinarse, aunque los deje en agua un día entero.
Pico de Gallo con Mango, Pepino y Aguacate (Salsa)
3 tomates medianos
1 cebolla roja mediana
1 limón mediano
1 mango dulce mediano
1 pepino mediano
1 aguacate pequeño
**1 jalapeño pequeño
2 dientes de ajo
¼ taza de cilantro picadito (verdura)
Sal y pimiento al gusto
Corta todos los vegetales y las frutas en cuadritos pequeños, agrégale el jugo de limón, la sal y el pimiento al gusto y ya! Puedes comerte esta salsa con unos chips de tortilla, con unas fajitas, tacos, o burritos! Puedes comerla sola como una ensalada, el pepino te refrescara en este verano caliente, y el mango te sorprenderá!
**Usa el jalapeño solo si te gusto lo picante.
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